如何辨别竹筷是否合格？

看外观：如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，则很可能已经发霉变质；颜色太白则可能是用高浓度漂白剂漂过的。

闻气味：问题竹筷闻起来有股化学的酸味或其他怪味。

看粗细：国标对一次性竹筷的尺寸有严格规定，如果竹筷过细要慎用，因为这可能是用废旧竹筷重新打磨后制成的。

长霉的筷子会致癌吗？

筷子长霉是比较常见的，尤其是在南方潮湿的梅雨季节，但是，我们也不用太担心。

因为，自然界的霉菌种类千千万，并不是每种都是能够伤害我们健康的。相反，有许多霉菌是对我们有利的，比如制作霉豆腐、酒酿用到的霉菌等。

而就算筷子染上的是黄曲霉，并不是每个黄曲霉能够产生毒素。

黄曲霉产生毒素，需要一定的条件，外界条件就包括了合适的温度、湿度、营养；而黄曲霉家族里，也只有少数种类「天赋异禀」，具有产生黄曲霉素的能力。

而筷子对于黄曲霉而言，实在是算不上合适的营养，所以，在筷子上产生黄曲霉毒，并不是一件简单的事儿。

所以，大家就不用担心自家的筷子会致癌啦，但是如果竹木筷子长了霉，还是建议扔掉的好。