一次性竹筷指使用一次就丢弃的筷子，又称“方便筷”。一次性竹筷是社会生活快节奏的产物，主要有一次性木筷和一次性竹筷。

鉴别一次性筷子的质量，一要查看包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。二可以闻一下筷子的气味，如果有股酸酸气味，建议不要使用。当然，用凉水清洗筷子表面，减少残留的化学物质。

正规厂家生产一次性筷子所用的原料，都是质地比较好的木材或新鲜毛竹，经正规工艺加工而成，经食品级硫磺熏蒸漂白，二氧化硫含量极低，一般不会超过一次性竹筷国家标准规定的600mg每公斤筷子。但是一些小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑甚至发黄。

另外，劣质木筷并不干净，只是一种卫生的错觉。而一次性竹筷由于是用可以再生的竹子制作，经济又环保，越来越被广泛使用。