已过保质期的一次性一次性竹筷二氧化硫严重超标，人们用这种一次性竹筷进餐时，二氧化硫很简略凝结到呼吸道，简略引发咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。一次性一次性竹筷要设保质期，是因为制造一次性竹筷的木材或竹材里包括一定水分，时间一长就简略发霉。在雨季或南方较为潮湿的环境里，一次性一次性竹筷更易发霉，轻者出现异味，重者会产生致癌物质。发霉的一次性竹筷里还含有各种霉菌，严重的会滋生出“黄曲霉素”，而霉菌是增加致癌风险的因素之一。

市民可通过以下简略鉴别一次性竹筷是否卫生安全：

调查一次性竹筷的外包装是否有生产厂家、商标、生产日期和保质期。

竹筷一般为黄绿色，木筷也会带点淡淡的黄色，过黑过黄的一次性竹筷很可能已发霉蜕变；过白，则阐明一次性竹筷可能用工业双氧水浸泡、漂白过。

若一次性竹筷上出现非竹子或木头本性的斑点，阐明已经发霉蜕变。

闻一闻，如果有显着的酸味，阐明一次性竹筷受过污染或已过期，不可继续运用。

消费者在小饭馆拿到一次性一次性竹筷时，在不确定一次性一次性竹筷质量时，应用凉水清洗一次性竹筷表面，减少可能存在的二氧化硫残留。此外，消费者在用餐时勿将木一次性竹筷长时间浸泡在热汤或许热粥里，因为经过高温浸泡会使可能附着在一次性一次性竹筷表面的二氧化硫加速分解。